Directeur(trice) de la restauration
En tant que directeur(trice) de la restauration, vous serez responsable de la gestion des opérations de restauration, en garantissant une expérience client exceptionnelle tout en optimisant les performances financières et opérationnelles du département.
Tâches et responsabilités
Diriger le département de la restauration incluant le service de banquets et congrès
Travailler en étroite collaboration avec les différents départements afin d’optimiser les services de restauration offerts aux clients
Encadrement et gestion des équipes en cuisine et en salle à manger
S’assurer que le niveau d’excellence du service soit maintenu et que les standards soient suivis
Contrôle des coûts de la boisson, nourriture et main-d’œuvre du département
Déterminer les prix et stratégies de promotion du département
Procéder aux inspections des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail
Assurer un bon climat de travail et favoriser la collaboration au sein des équipes de la cuisine et de la salle à manger
Organiser des rencontres régulières pour assurer une communication fluide et une bonne coordination
Établir l’horaire de travail et contrôler le rendement du personnel
Gérer l’inventaire et la marchandise
Négocier avec les fournisseurs
Compétentes recherchées
Détenir un diplôme d’un établissement reconnu en gestion hôtelière ou service de restauration
Posséder un minimum de 5 ans d’expérience dans un poste similaire en milieu hôtelier haut de gamme
Expérience en gestion d’équipe
Avoir le sens des affaires développé
Leadership participatif et mobilisateur
Capacité à travailler en équipe et orienté vers le service à la clientèle
Démontrer de l’initiative et de bonnes aptitudes en résolution de problèmes
Se démarquer par sa capacité à développer les membres de son équipe
Bonne tolérance au stress
Conditions
Cadre de travail exceptionnel
50% de rabais dans tous les établissements du réseau Origine Artisans Hôteliers
Repas inclus pendant l’horaire de travail
Rabais considérables sur les activités offertes, les services de massothérapie ainsi que sur les vêtements et articles disponibles la boutique
L’accès à la cotisation au REER avec participation de l’employeur
Postuler dès maintenant
